Погрузимся в атмосферу восточного гастрономического искусства и приготовим великолепные, домашние лепешки в тандыре – традиционном узбекском печном горшке. Этот рецепт прост в исполнении, а результат порадует вас и ваших близких неповторимым вкусом и ароматом.
Простой рецепт приготовления лепешек в тандыре
Готовить в тандыре — это не только традиция, но и способ сохранить все полезные качества продуктов.
Ингредиенты:
- 500 граммов муки (лучше всего использовать высококачественную муку для получения нежного теста)
- 1 чайная ложка соли
- 300 мл теплой воды или молока
- 1 чайная ложка сахара (по желанию)
- Масло или растительное масло для смазывания перед выпеканием
Приготовление:
Шаг 1: Приготовление теста
В глубокой миске смешайте муку с солью и, при желании, с сахаром.
Постепенно добавляйте теплую воду, постоянно помешивая, чтобы получить мягкое, эластичное тесто для лепешек в тандыре.
Вымешивайте тесто в течение 8-10 минут, пока оно не станет гладким и однородным.
Накройте тесто чистой салфеткой или пленкой и оставьте на 30-40 минут, чтобы оно отдохнуло и поднялось.
Шаг 2: Формирование и выпекание
Разогрейте тандыр до высокой температуры. Тандыр должен быть достаточно горячим, чтобы они могли быстро испечься.
Разделите отдохнувшее тесто на небольшие кусочки, затем сформируйте из них лепешки, придавая им круглую форму.
Если есть возможность, приготовьте маленький кусок масла и смазывайте верх каждой лепешки для придания им дополнительного блеска и вкуса.
Нанесите на внутреннюю стенку разогретого тандыра, используя деревянную лопатку или подобное устройство.
Выпекайте их в тандыре до золотистого цвета и появления характерных пузырьков на поверхности, что обычно занимает около 2-3 минуты с каждой стороны.
Шаг 3: Подача и сервировка
Готовые лепешки обладают потрясающим ароматом и неповторимым вкусом. Подавайте их горячими, с домашним йогуртом, сметаной, свежими овощами или любимыми соусами.
Наслаждайтесь ими в кругу семьи или друзей, делясь теплом и восторгом от вкусных узбекских угощений.
Калорийность узбекской лепешки в тандыре
Это отличный и натуральный продукт, поэтому калорийность не так высока, как в хлебе из магазина. Главными компонентами являются мука, вода, соль и масло. Отсутствие жира в тесте и приготовление в тандыре без использования масла для выпекания, делают узбекскую лепешку довольно диетическим продуктом.
Калорий в 100 граммах продукта приблизительно от 150 до 300 ккал. В зависимости от рецепта и индивидуальных предпочтений приготовления. Чем более натуральные ингредиенты используются в рецепте, тем ниже будет калорийность блюда.
Лепешки в тандыре видео
Рекомендуем также прочитать статьи
Люля-кебаб в тандыре простой рецепт
как сделать тандыр из бочки своими руками
Нежные лепешки в духовке: Простой рецепт для домашнего приготовления
Хотите насладиться ароматными лепешками, но у вас нет тандыра? Не беспокойтесь! Мы предлагаем вам простой и надежный рецепт приготовления прямо в вашей духовке как из тандыра. Этот рецепт подарит вам нежные, ароматные лакомства, которые станут отличным дополнением к вашему обеду или ужину.
Ингредиенты:
- 500 граммов муки
- 1 чайная ложка соли
- 300 мл теплой воды
- 1 чайная ложка сахара (по желанию)
- 1 ч.л. дрожжей (возможно без них)
- Масло или растительное масло для смазывания перед выпеканием
Приготовление:
Шаг 1: Приготовление теста
В большой миске смешайте муку с солью и, при желании, с сахаром.
Постепенно добавляйте теплую воду, постоянно помешивая, чтобы получить мягкое, эластичное тесто.
Вымешивайте тесто в течение 8-10 минут, пока оно не станет гладким и однородным.
Накройте тесто чистой салфеткой или пленкой и оставьте на 30-40 минут, чтобы оно отдохнуло и поднялось.
Шаг 2: Формирование и выпекание лепешек
Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
Разделите отдохнувшее тесто на небольшие кусочки и сформируйте из них лепешки, придавая им круглую форму и сжимая ближе к краю оставляя буртик.
Разложите их на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой или смазанным маслом.
Если есть возможность, приготовьте маленький кусок масла и смазывайте им верх каждой лепешки для придания им дополнительного блеска и вкуса.
Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте их в течение 10-12 минут, пока они не станут золотистыми и не поднимутся.
Шаг 3: Подача и сервировка
Готовые лепешки из духовки также обладают потрясающим ароматом и неповторимым вкусом. Подавайте их горячими, с домашним йогуртом, сметаной, свежими овощами или любимыми соусами.
Наслаждайтесь этими нежными шедеврами в кругу семьи или друзей, создавая атмосферу уюта и вкуса.
Теперь, когда вы знаете этот простой рецепт приготовления в духовке, вы можете наслаждаться ароматными и вкусными узбекскими лакомствами на любое время, не выходя из дома. Попробуйте этот рецепт уже сегодня, порадуйте себя и своих близких вкусным, полезным угощением!