как приготовить люля кебаб в тандыре

Приготовление люля-кебаба в тандыре — это замечательный способ придать мясу насыщенный вкус и аромат.

Люля-кебаб в тандыре простой рецепт:

lyulya-kebab-v-tandyre

Ингредиенты:

  • 500 г качественного мяса (говядина, баранина, курятина или их сочетание)
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 1 ч. ложка ароматной зиры (тмина)
  • 1 ч. ложка сладкого красного перца (по желанию)
  • 1/4 чашки свежей мяты, тщательно рубленной
  • 1/4 чашки свежего базилика, мелко нарезанного
  • 1/4 чашки кинзы, измельченной
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • Тонкий лаваш для подачи

Инструкции:

  1. Подготовка мяса и начинки: Мясо мелко нарежьте, лук и чеснок измельчите или пропустите через мясорубку. Это лучше делать дважды для более нежного кебаба. Смешайте мясо с луком, чесноком, зирой, красным перцем, томатной пастой, солью и свежемолотым перцем. Добавьте мяту, базилик, кинзу для насыщенного аромата.
  2. Формирование кебабов: Создайте кебабы различной формы и размеров для интересного визуального эффекта.
  3. Придача аромата и вкуса: Перед обрызгиванием оливковым маслом, добавьте чуть-чуть свежевыжатого лимонного сока для яркости вкуса.
  4. Дополнительные ароматы: Внесите в рецепт немного мелко нарубленной апельсиновой цедры или лимонной цедры для усиления аромата.
  5. Жарка в тандыре: Разогрейте тандыр, обсыпьте его легким слоем соли. Обжаривайте кебабы до золотистой корки, периодически переворачивая для равномерного прожаривания.
  6. Подача и дополнения: Подайте кебабы на тарелку, оформите свежими травами и ломтиками цитрусовых. Подкрепите блюдо свежими овощами или легким соусом на основе йогурта с мятой.

lyulya-kebab lyulya

Этот рецепт довольно прост, и результат — сочные и вкусные кебабы, приготовленные в тандыре.Приятного аппетита!

Рекомендуем прочитать статью как сделать тандыр из бочки.

tandyr-iz-bochki

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: